明治6年創業の中辰は愛媛産の絶品釜揚げしらす等を販売中

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国産のおいしいしらすや煮干しを食べたいと思った時には、中辰の商品を購入してみませんか。瀬戸内海や宇和海で獲れる新鮮な小魚を、海の幸ならではの風味と旨味をそのまま閉じ込める伝統の製法で、ちりめんやしらす、煮干しに加工しています。

愛媛県松山市の中辰は、明治時代の1873年に創業した老舗店です。宇和島の伝統漁法にして、魚体が傷みにくい漁法であるすくい網で獲れた片口いわしを、水揚げしてすぐ加工します。その後弾力ある歯ごたえのちりめんや真っ白でふわふわの釜揚げしらすに仕上げています。

鱗の輝きが美しい銀麟煮干しは、プロの料理人からも高く評価される自慢のひと品です。松山市内には直売店もありますし、東京日本橋の三越でも購入することができます。豊かな自然で育まれた海の恵みを味わえる老舗の逸品を、ご家庭でもじっくり楽しんでみてはいかがでしょう。